『厨鲜生』启动A轮融资，弘章资本等多家资本机构密切跟进-财查到

作者 | 张明军

“非常看好厨鲜生的未来规划与长远战略，愿意与它展开资本层面的合作”。在3月29日于上海举办的2018新零售生态启领峰会暨启领商学院成立大会上，弘章资本创始人翁怡诺表示。

这句话的背景是，在本次大会上的对话环节，厨鲜生品牌创始人吴金宏分享了他们在社区生鲜领域的探索以及自有品牌开发方面的经验。作为主持人的资深零售专家万明治顺势询问参与对话的弘章资本创始人翁怡诺，是否愿意投资这样的企业，作为专注消费领域的资深投资人，翁怡诺给了厨鲜生一个肯定的回答。在其背后，是整个社区生鲜业态作为一条潜力巨大的赛道，正在吸引各方资本的瞩目。

龙商网＆超市周刊记者了解到，除了弘章资本之外，还有多家投资机构在与厨鲜生密切接触。厨鲜生创始人吴金宏虽然没有透露上述资本的具体信息，但他表示：厨鲜生正在启动A轮融资。“厨鲜生打造服务型供应链，从单店优势向规模效应过渡，如果有资本的助力，可以加速我们实现这一目标。”吴金宏告诉龙商网＆超市周刊记者。

资料显示，厨鲜生是一家立足社区的生鲜超市，面积在200-400平方米之间，以满足消费者一日三餐及便利性需求为主要目标。目前在河南郑州和巩义等地开出十多家门店，按照吴金宏的说法，厨鲜生已经跑通了模式，现在要加速扩张。

在生鲜社区店这个赛道，曾经有生鲜传奇获得包括红杉资本、弘章资本在内的多家投资机构的2亿元投资，总估值合计10亿元；也有钱大妈这样的数十平方米的社区生鲜店获得启承资本投资。有一种说法是，厨鲜生是北方版的生鲜传奇。

不过，从记者对厨鲜生的了解来看，厨鲜生与生鲜传奇最大的不同在于，生鲜传奇只卖生鲜品类，共计1600多个SKU，严格意义上来说，属于生鲜折扣店。而厨鲜生在生鲜品类之外，增加了洗化、纸品等方便顾客的日用品。“这或许显示出南北方消费的差异。”一位零售企业老总表示。

除此之外，自有品牌也是厨鲜生的一大特色。吴金宏表示，金好来自有品牌已拥有“金好来”和“厨鲜生”两个商标，单品数量达到296支，销售占比已经超过10％，成为金好来商品差异化和特色化的中坚力量。在自有品牌上经过5年发力，金好来已经由一家销售型零售商成长为一家制造型零售商，成为一家具有长远目标规划的服务型供应链企业，不仅参与商品研发和销售，而且能提供全套的商品服务解决方案。

厨鲜生是集生鲜商品、厨房用品加便利店的一个全新业态，吴金宏说，“所有自有品牌诞生后必须先入选厨鲜生销售。”目前，在厨鲜生2100个配置单品中，自有品牌单品占比已经超过一成，而未来将继续扩大占比。

记者了解到，目前金好来拥有洗化、干货、烘焙及粮油等多个品类296支自有品牌商品，不仅价格低，而且毛利高，如一款大豆食品油，价格比同类产品低出近20％-30％，但毛利居然还能高出近五成，而金好来自有品牌纸类的毛利率也高达40％。

对于像厨鲜生这样发力于二三线城市的品牌，翁怡诺认为，中国商业往后将进入一个追求极致性价比的时代，回归到商品高流通、高性价比、重视业态消费这样一种发展阶段，现在趋势来看是小品类崛起的绝佳时期；过去我们经常说我们的竞争是在一线城市，其实在过去两年里相当的商机是在三四线城市，“我们下一步的投资将把重心转移到三四线城市的优秀企业。”翁怡诺表示。

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